يعد بن قوجي الإثيوبي خيارًا مثاليًا لمحبي القهوة الباحثين عن نكهات فريدة وعطرية تأخذك في رحلة إلى قلب إثيوبيا. تنمو هذه القهوة المميزة في منطقة قوجي على ارتفاعات شاهقة تصل إلى 2200 متر فوق سطح البحر، مما يضفي عليها جودة استثنائية وعمقًا في النكهات.
مواصفات بن قوجي اثيوبيا
- المنطقة: قوجي، إثيوبيا.
- السلالة: هيراليوم.
- طريقة المعالجة: لا هوائية.
- الارتفاع: 2200 متر فوق سطح البحر.
- الإيحاءات: عطرية غنية بمزيج من المانجو، التوت، الموز، والشوكولاتة.
- الوزن: 250 جم.
- التصنيف: قهوة فلتر .
في أعالي المرتفعات الإثيوبية، حيث تلامس الغيوم قمم الجبال، تقع منطقة قوجي الساحرة، موطن واحد من أرقى أنواع القهوة في العالم. هنا، بين التربة الخصبة والمناخ المثالي، تنمو أشجار القهوة بطريقة طبيعية، تمتص نكهات الأرض النقية لتنتج حبوبًا غنية بالإيحاءات العطرية.
على ارتفاع 2200 متر فوق سطح البحر، يعمل المزارعون الإثيوبيون بكل حب وإتقان، مستخدمين تقنيات تقليدية متوارثة عبر الأجيال لضمان أفضل جودة ممكنة. تتم معالجة الحبوب بطريقة لاهوائية فريدة، حيث تُخمر في بيئة محكمة، مما يساهم في إبراز نكهات المانجو والتوت والموز والشوكولاتة، لتتحول كل رشفة إلى تجربة حسية لا تُنسى.
في كل كوب من بن قوجي الإثيوبي، ستشعر وكأنك في رحلة إلى قلب إثيوبيا، حيث تتناغم الأصالة مع الحداثة، وحيث تُولد القهوة الفاخرة من أيدي المزارعين الحرفيين الذين كرسوا حياتهم لإنتاج أجود أنواع البن.
طريقة تحضير قهوة قوجي بالتقطير
لتحقيق أفضل نكهة من قهوة قوجي:
- مقدار القهوة: 20 جرام.
- كمية الماء: 300 مل.
- درجة حرارة الماء: 92 درجة مئوية.
- الريشيو: 1:15.
- الوقت المستغرق للتحضير: من 2:30 إلى 3:00 دقائق.
خطوات التحضير باستخدام أداة V60:
- اطحن البن بدرجة متوسطة.
- ضع القهوة المطحونة في قمع التقطير V60.
- قم بصب الماء بحركة دائرية لترطيب البن بكمية أولية 60 مل، وانتظر قليلاً.
- أكمل صب الماء تدريجيًا حتى تصل للكمية المطلوبة.
- استمتع بكوب قهوة مثالي بنكهة غنية ومتوازنة.
