من مرتفعات برقاتشيف في إثيوبيا، حيث البيئة الخصبة والمناخ المثالي، تأتيكم القهوة الإثيوبية المختصة لتجمع بين النكهات الفاكهية العميقة والإيحاءات الاستوائية. قهوة مختصة مجففة بعناية تمنحك تجربة متوازنة من الحلاوة والانتعاش في كل رشفة.
مواصفات القهوة الإثيوبية المختصة
- المنطقة: برقاتشيف، إثيوبيا.
- السلالة: هيرلوم.
- الفصيلة: فصائل إثيوبية متوارثة.
- الوزن: 250 جم.
- التصنيف: قهوة فلتر / قهوة إسبريسو.
- الارتفاع: 1800 – 2100 متر فوق سطح البحر.
- طريقة المعالجة: تخمير طبيعي.
- الإيحاءات: فراولة – مانجو – خوخ – فواكه استوائية.
- التصنيف : قهوة فلتر
طريقة تحضير القهوة الإثيوبية المختصة
1- باستخدام ماكينة الإسبريسو
- القهوة: 18 جم.
- الماء: 30 مل.
- الحرارة: 90 – 92° م.
- الوقت: 28 – 32 ثانية.
- الريشيو: 1:1.75.
- الاستخلاص: 32 مل.
الخطوات:
قم بترطيب القهوة أولًا، ثم استخلصها باستخدام الماكينة في كوب صغير واستمتع بقوامها الغني ونكهاتها الفاكهية.
2- باستخدام التقطير (V60)
- القهوة: 20 جم.
- الماء: 300 مل.
- الحرارة: 89° م.
- الترطيب: 60 مل.
- الريشيو: 1:15.
- الوقت: 2:30 – 2:40 دقيقة.
الخطوات
- اطحن القهوة بدرجة متوسطة.
- ضع البن في أداة V60.
- صب 60 مل ماء لترطيب القهوة، ثم أكمل الصب بشكل دائري متساوٍ حتى تكتمل الكمية.
- انتظر الاستخلاص واستمتع بكوب غني بإيحاءات الفراولة، المانجو، والخوخ.
